职业打假人王海发布视频称据检测，一根18元的钟薛高实际成本为1.32元。实验室根据钟薛高对外公布的雪糕成分，进行了逆向制作，制作成品与钟薛高相同，也是高温不融化。

其中售价18元一根的丝绒可可雪糕，成本仅1.32元。视频中还公布了雪糕制作的原料与所有制作成本。

此前有业内专家分析，钟薛高的生产成本大概是3元到5元，加上运输费用、冷链储藏费用以及经销商零售商的返点等流通费用，每根生产成本约4元到8元。

按照王海测评团队的说法，钟薛高使用的是果冻生产工艺，即将未成型的果冻通过冷链保存当成雪糕忽悠消费者。王海团队称，国标中将果冻描述胶冻食品，雪糕则是冷冻饮品，而高温下不易融化以及凝胶形态，得出钟薛高海盐椰椰口味是含胶的果冻结论。

7月初“钟薛高”因高价成为网友讨论的焦点，钟薛高账号曾在社交平台发布视频称，雪糕的成本过高才导致价格高昂，公司研发所提倡的是先做好产品再谈成本。

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